为什么数据恢复软件可以恢复已彻底删除了的文件？

既然已经是彻底删除，就不应该在硬盘上存在了，可是为什么还可以用数据恢复软件来恢复？这是什么原理？
如果说，数据并没有彻底删除，还是存在的。那假设说，160G的硬盘，实际是一百四十几G。使用了四十几G，就还剩一百G的可用空间，是这样理解吧？
那再用数据恢复软件，来恢复一些已被删除了的数据，并且成功恢复。那么，这些被恢复了的数据，又是储存在哪呢？
难道是储存在未使用的那一百G的空间里？
另外，除了电脑硬盘可以用软件来恢复已删除文件，手机内存卡，是否也可以恢复呢？

数据恢复：通常是指用软件来对非系统文件的恢复，比如
easyrecovery 它是这样解释的：它可以原始恢复，删除恢复，格式化恢复，经本人多次证明，数据恢复，并不能恢复全部的文件，只能恢复大多数的文件，且扫描文件的时间与你使用了硬盘的多少空间而定，硬盘使用的越多，所用时间就越长，且在数据恢复的时候，软件不能安装在要恢复的盘里
  数据恢复，同样也能恢复手机的内存卡

你可以试试使用互盾数据恢复软件，免费的文件恢复工具，它可以用来恢复那些被误删除的文件，只要没有被写入数据覆盖，无论格式化还是删除均可恢复，软件操作简单，双核引擎扫描，速度快且恢复率高；支持多种文件格式的实时预览，所见即所得；能创建一个镜像来保存数据，实现远程数据恢复。支持各类硬盘、闪盘、存储卡（如 SD 卡，MMC 卡等等），支持FAT16，FAT32，NTFS，HFS+ 等文件系统。

删除的只是目录   里面的内容还在  再次写入的话会覆盖内容  
只要没有被覆盖。损坏的文件  绝大多数是可以恢复的

还在硬盘上，只是找不到了！~就像字典的目录被掑掉一样，其实内容还在！~

问题补充：如何把文件彻底的删除，让恢复软件也无法恢复我要是格式化重新分区...所以数据恢复软件可以通过重新建立目录的方法把数据找回来。 可以在删除文件的...