荔枝，红颜离枝即“薄命”？

荔枝，红颜离枝即“薄命”？

荔枝之名从“离支（枝）”而来，白居易说它“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外色香味尽去矣”。荔枝为何不易保存？#医生称荔枝壳煮水是天然降火药##长安的荔枝#
荔枝的果壳，实际上是它硬化的外果皮，遍布鳞斑状裂片，如同铠甲。但这铠甲中看不中用，间隙很大，防不住水分散失，在高温下还极易褐变。剥开外果皮，还有一层白膜——中果皮和内果皮，比起硬壳，这层膜对果肉的保护作用还更强些，但同样容易氧化褐变。
荔枝保鲜难，还因为它“呼吸代谢”很快。水果被摘下来后，其实仍在不断“呼吸”：在空气和酶的作用下，它们体内的有机物被氧化分解，营养物质和能量逐渐会被消耗。
要保持荔枝的鲜美，最直接的办法是降温。如果一次买了很多荔枝，吃不完，一定要冷藏。可以用报纸把荔枝包住，用密封塑料袋装好，再放进冰箱。
图源：图虫

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人