97年酒鬼酒与98年酒鬼酒对比及汾50（上集）

Gregyfix · 昨天 21:54

酒鬼酒喝过很多次了，一直都是我最喜欢的中国白酒之一。因为馥郁度、回味悠长、力量的表现力都是我喜欢的类型。
【飞赴广州】
家里人早就计划好到首都看看，我是坚决而又更坚决不想去，毕竟从90年至今，貌似去了不下20多次，毕竟见证了从同事、合作企业、沙尘暴、几环几环的兴建、老胡同做客、从故宫到不同地方登长城……
10月11日，我早早就静悄悄飞抵羊城。早早就无数次幻想在老友们酒局中突然出现，给他们现场来一个大大的惊喜，但第二天，已经被他们一一识破，唯有很无奈地老老实实交待吧。
老友们其实都很忙，能都聚在一起着实不是容易的事情。
【拖延症又犯了】
今晚，枫哥组局相约万年酒楼吃好吃的烧鹅，他本来应该5点半到6点才下班，所以我磨叽的毛病又犯了，5点38分到酒楼门口，本想赶紧把菜点好、把单子马上结了再洗餐局，时间应该正好的吧，喵了一下手机，枫哥已经把水果啥的摆好并发了照片
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哎，都怪改不掉的拖延症……
【今晚的好酒】
本来枫哥是计划好把老酒鬼存放到他退休后回扬州好好笃笃定定喝，今朝有好酒就今朝喝的理念为驱动力之下，把97年12月和98年6月份老酒鬼都拿出来，给大家一起好好对比对比。
我曾想，蛮多主播都说97和98上半年的酒体都是一样的，听多了，我也就信了。
这两瓶老酒鬼充分体现了一名不是电工但把电工胶布缠绕得最牛掰的人。电工胶布底下还有保鲜膜包裹得像防弹衣一样严实，结果，结果就是我作为一名最会开木塞老酒鬼的人，把木塞子都开得稀巴烂
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虽然不再跑酒了，但完全物理隔离了
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【观色】
二瓶酒倒好了，大家伙们环绕着这这些个分酒器左三圈右三圈，七嘴八舌说这个比那个黄，那个又比这个黄，我多次从不同位置、不同灯光看，其实也没啥事区别。
【闻香】
论嗅觉灵敏度，朱医生和枫哥有得一拼，朱医生说98年酒精味更明显，原因是97年老酒鬼比98年老酒鬼轻35g（跑酒）。放香或酒精挥发系数，是98更明显，但97香味更浓郁更复杂。
【品饮】
因为打印机没带，大家都顾着嘎讪胡，倒出来之后，所有人都既迷糊又混沌一片，没注意哪个是哪个了。朱医生唯有一个一个分酒器很认真地嗅啊嗅啊继续在嗅

几个好酒友一直在说股份酒如何、集团酒如何，我密集恐慌症又犯了，因为酒鬼酒不仅是这二个，还有总厂。把我绕得七荤八素，一顿饭下来也张冠李戴、李代桃僵，虽然我很努力纠正他们，要求他们好好说年份行不，都虚心接受而屡教不改。我实在实在忍无可忍了，三个分酒器里面的酒喝完之后，另外拿了二个茶杯，直接从瓶子里分别倒酒到茶杯里细细品。
1、98年老酒鬼（股份），酒精味依然明显，有点像刀刃的锋芒，把其它复合味道压制下去了，回味短。
2、97年酒鬼酒（集团），味道浓郁，那个时候叫兼香型，但我个人认定它为真正的馥郁香型。那馥郁香和药曲味涂满整个口腔，特别是天花板（上颚）满满当当，就像勾过芡的菜一样。回味比98年老酒鬼持续性大概长上许多，续航能力超长，97年老酒鬼和我以前品鉴过的结论一致。力量感很强。
枫哥和朱医生都说这二者都是浓香明显，优点是没有臭淤泥味。
【余味】
不透明的茶杯力一二滴余酒，不经意之中嗦了一下——苦、很苦，可能苦是增加余味的持续力，是哪一个酒，我讲过的，但到写的时候却实在记不起来了；过来一会儿，习惯性又拎起一个茶杯嗦了一下下，酸、很酸，比90年汾酒更酸，是哪一个酒？说完我又忘了
让兄弟们明天补充细节吧。我一直都不喜欢空杯留香这玩法。往往空杯余酒最难喝。

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